【スペシャリテ紹介】鴨肉のローストと、8月お盆期間の営業スケジュール（ランチ休業・ディナー集中営業）のお知らせ

和歌山市アロチの個室で味わう大人客のためのスペインバル・居酒屋「野菜家さい」です。

8月に入り猛暑が続いておりますが、当店では先週末より【15周年祭・第2次企画】がスタートし、連日多くのお客様に特別な夜をお過ごしいただいております。

本日は、15周年祭スペシャルコース（7,000円 税込）のメインとして登場する、当店のスペシャリテ「鴨肉のロースト」についてご紹介いたします。

鴨肉という食材は、火入れの温度帯によって味わいが劇的に変化します。私どもが施すのは、バスク料理の哲学に基づいた無駄のない徹底した火入れ管理です。しっとりと美しい肉質に包まれた濃密な旨味は、一口含めばその違いを実感していただけるはずです。平和酒造様の「紀土」や厳選ワインとのペアリングで、極上のひとときをご堪能ください。

また、まもなく迎えるお盆期間（8月8日〜16日）の営業体制についてご案内申し上げます。

年に一度、ご家族や大切なご友人が集うこの特別な時期、私どもは一席一席へ完璧な仕込みと仕入れを行い、最高のお料理とおもてなしでお迎えしたいと考えております。そのため、下記の日程でディナー営業へ集中させていただきます。

■ 8月お盆期間の営業スケジュール

・8月8日（土）〜8月16日（日）：ランチ営業休業

・8月8日（土）〜8月15日（土）：ディナー営業のみ（※事前予約推奨）

現在、お盆期間中（特に8月11日〜15日）の個室・半個室のご予約が着々と埋まってきております。ご帰省の際のご会食や特別な集まりをご検討中のお客様は、ぜひお早めにお席をご確保いただけますようお願い申し上げます。

猛暑を忘れる涼やかで上質な空間を整えて、皆様のお越しをお待ちしております。

【直前予約・お盆のご予約】お電話または公式WEBサイトの予約フォームより、24時間いつでもお気軽にお問い合わせください。