【実食レポート】「タチウオの香草パン粉巻き巻き」とお酒の調和／8月お盆期間の営業体制につきまして

和歌山市アロチの個室で味わう大人客のためのスペインバル・居酒屋「野菜家さい」です。

連日の猛暑の中、連日多くのお客様に【15周年祭・第2次企画】へ足をお運びいただき、誠にありがとうございます。

本日は、昨日ご紹介いたしました秋のスペシャリテ「タチウオの香草パン粉巻き巻き」を実際に召し上がられたお客様から頂戴した、大変感銘深いご感想をご紹介いたします。

当店自慢のおまかせコースに平和酒造様の「紀土」ペアリングを合わされたお客様より、このようなフィードバックをいただきました。

「和歌山近海の淡泊でフワフワとしたタチウオの身に、一緒に巻き込んだナスやベーコンのコクが調和している。さらに中に仕込んだチーズが全体の美味しさを一層豊かに膨らませており、特に『紀土 #5』とのペアリングによる余韻が格別だった」

私どもが厨房で徹底している火入れの温度管理と、食材同士の掛け合わせ、そしてお酒との緻密な相性を五感で受け止めてくださったことに、深い感謝と手応えを感じております。

現在開催中の【15周年祭・第2次企画（8月31日まで延長）】では、こちらのスペシャリテを選べるメイン料理としてお選びいただけます。

また、いよいよ明後日8月8日（土）より始まります【お盆期間の営業体制】につきまして改めましてご案内申し上げます。

一年に一度、ご家族やご親族、大切な方々が集うこの特別な時期、私どもは一席一席へ完璧な仕込みと仕入れを行い、最高のお料理とおもてなしでお迎えしたいと考えております。そのため、下記の日程でディナー営業へ集中させていただきます。

■ 8月お盆期間の営業スケジュール

・8月8日（土）〜8月16日（日）：ランチ営業休業

・8月8日（土）〜8月15日（土）：ディナー営業のみ集中営業（※事前予約推奨）

現在、お盆期間中（特に個室・半個室のお席）のご予約枠が着々と埋まってきております。ご帰省の際のご会食や特別な集まりをご検討中のお客様は、ぜひお早めにお席をご確保いただけますようお願い申し上げます。

猛暑を忘れる涼やかで上質な隠れ家空間を整えて、皆様のお越しをお待ちしております。

【直前予約・お盆のご予約】お電話または公式WEBサイトの予約フォームより、24時間いつでもお気軽にお問い合わせください。