【15周年祭の幕開け】端正に仕立てる3種のピンチョスと、紀土のペアリング

本日は、いよいよ本番を迎える「7月15周年祭」の特別コースから、前菜のご案内でございます。

大変ありがたいことに、15周年祭に向けてディナーのご予約満席の日が増えてきております。お客様にはご不便をおかけして大変申し訳ございません。大切な記念日や週末（金曜・土曜）のお席に関しましては、なるべくお早目のご予約をお勧めしております。

和歌浦湾の鮮魚や朝採れの地野菜が持つ「生命力と鮮度」を最短距離でお届けするため、時間と温度の技術をすべてのご予約に完璧な状態で注ぎ込みたいからでございます。

15周年祭コースのプロローグとして器を彩るのは、以下の3つのピンチョスでございます。

・イベリコ豚ベジョータのイカスミリエット

・ロシアンサラダと夏野菜のピクルス（現在はグリーントマトと水ナス）

・生ハムとフルーツ

これら3種のピンチョスをメインに据え、食材の仕入れ状況によって繊細なアレンジを加えながら仕立てます。余計な足し算をしない「引き算の美学」で素材を研ぎ澄まし、平和酒造様の「紀土」シリーズが持つ美しい波長と合わせることで、ひと口ごとに無駄のない完璧な調和を体感していただけます。

和歌山での特別なディナーやランチ、誕生日や記念日のお祝い、少人数でのプライベートな宴会やデートなど、個室でお選びいただいた貴重な時間を、最高の美味しい感動でお返ししたいと考えております。

・15周年祭特別おまかせコース： 4,200円〜（税込・順次ご予約受付中）

・平和酒造「紀土」厳選ペアリングセット：＋3,000円（税込）

お席の仕様：プライベートな空間をお過ごしいただける個室、テーブル席、カウンター席

初めてご来店のお客様は、素材を最も良い状態でお愉しみいただくために、最初の一歩として「おまかせコース」または「前菜セット」のご予約をお勧めしております。なお、いつも支えてくださる常連様におかれましては、これまで通りアラカルトでの自由なご注文も喜んで承ります。

確かな技術をひと皿に込めて、お待ちしております。