野菜家さい釣り部のご紹介
｜釣った魚を料理に活かす、海と食のプロジェクト

生まれ育った和歌浦湾の海に通い続けています。釣りは特別な趣味というより、日々の暮らしの一部です。

朝の海に立ち、魚や潮の変化を感じながら、その時いちばん状態の良い魚を釣る。
そうして持ち帰った魚の多くを、店の料理としてお出ししています。

砂浜や漁港ではスズキを中心に、季節に応じてヒラメやマゴチ、回遊のタイミングが合えばブリやサゴシ、タチウオ、アジ、カマスなども釣ります。

海で起きていることをできるだけそのまま食卓につなげたい。そんな気持ちで、釣りと料理を楽しんでいます。