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野菜家さい釣り部のご紹介
｜釣った魚を料理に活かす、海と食のプロジェクト
釣り好きオーナーシェフ
中西 攻（オサム）
生まれ育った和歌浦の海をこよなく愛するルアーマン。
店で提供するお魚の殆どを自身で釣ってきています。
地元の砂浜や漁港で主にヒラスズキを好んで狙っており、他にヒラメやマゴチなど、市場では高値で取引されるお魚を皆様にお召し上がりいただいています。
ブリやサゴシ、タチウオ、アジ、カマスなどの回遊魚も旬が来れば釣ってきます。
現在シェフとスタッフ2名に加え、2１名様の釣り好き部員が所属。
年に2回の釣り大会に加え、月一回の小イベント、セミナー、お料理教室なども不定期で開催。初心者から元フィールドテスター、ルクセンブルク在住の釣り人まで。色々な釣り好きさん達が集まり、和歌山の食文化を盛り上げてくださっています。
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野菜家さい釣り部 大物記録
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